Yumurta mükəmməl dəyəri olan qida mənbəyidir. Bir çox insanın qidalanma rasionuna daxil olan yumurta zülal ehtiyaclarının qarşılanmasında mühüm rol oynayır. İnsan orqanizmində istifadə edilə bilən zülalların iki nümunəsindən biri ana südü, digəri isə yumurtadır. Bu səbəblə yumurtanın sağlam fərdlərin qida rasionuna daxil edilməsi mütləq tövsiyə edilir.

Dietoloq Kerri Ruxton arıqlamağa çalışan insanların nə qədər yumurta yeməli olduğunu açıqlayıb.

“Operativ Media” “Rambler”ə istinadən məlumat verir ki, mütəxəssisin fikrincə, qida rasionunun əsas hissəsi yumurta olmalıdır, çünki o, iştahı və kalori qəbulunu azaldır, toxluq hissini artırır. 

Bütün bunlar çəkini nəzarətdə saxlamağa kömək edir: “Müxtəlif və balanslaşdırılmış pəhriz prosesində həftədə 7-14 arası yumurta qəbulunun istehlakı əksər insanlar üçün, xüsusilə vitamin, mineral və zülal qəbulunu artırmaq, əzələ kütləsini qorumaq və toxluğu artırmaq baxımından faydalı olacaq”.

Yumurta 10-dan çox müxtəlif vitamin və mineral ehtiva edir. Həmçinin əzələlərin təməl ehtiyacı olan 9 əsas amin turşusunu ehtiva edən yüksək keyfiyyətli proteinlə zəngindir. Kalium, kalsium, dəmir, yod, fol turşusu, D vitamini və lif daxil olmaqla, bədəndə çatışmayan qidaları əvəz edir.