Qoyun ətinin faydaları və zərərləri

6-7 iyun tarixlərində Azərbaycanda Qurban bayramı qeyd olunur. Bu bayramda ənənəvi olaraq, əsasən qoyun kəsilir. Qoyun əti yalnız dadı ilə seçilməkdə qalmır, eyni zamanda sağlamlıq üçün bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Amma qoyun əti təkcə faydaları ilə deyil, bəzi riskləri ilə də diqqət çəkir.

Bəs qoyun əti sağlamlıq üçün nə qədər faydalıdır və ya hansı hallarda zərərlidir? 

Operativ Media qoyun ətinin fayda və zərərlərini araşdırıb.

Qoyun ətinin faydaları:

1. Yüksək keyfiyyətli protein mənbəyi:
   
   Qoyun əti bədən üçün vacib olan 9 amin turşusunu təmin edən tam protein qaynağıdır. Bu əzələ inkişafı və hüceyrə bərpası üçün əvəzsizdir.

2. Vitamin və Minerallar:
   
   Qoyun əti B12 vitamini, dəmirdən zəngindir və bu qan dövranı və sinir sistemi sağlamlığı üçün çox vacibdir. Həmçinin, fosfor və selenium kimi minerallar da bədəndə müxtəlif funksiyaları dəstəkləyir.

3. Omega-3 yağ turşuları:
   
   Qoyun əti omega-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Bu yağlar ürək sağlamlığını qoruyur və iltihabları azaldır.

4. İmmunitet sistemi dəstəyi:
   
   Qoyun əti bədənin immun sistemini gücləndirən çinko və selenium kimi mineralları təmin edir, bu da xəstəliklərə qarşı bədənin mübarizə gücünü artırır.

Qoyun ətinin zərərləri:

1. Yüksək yağ tərkibi:
   
   Qoyun ətinin yüksək doymuş yağ tərkibi, ürək və damar xəstəlikləri riskini artıra bilər. Xüsusilə, yağlı hissələri istehlak edərkən diqqətli olmaq lazımdır.

2. Xolesterol səviyyəsi:
   
   Qoyun əti yüksək xolesterolsəviyyəsi ilə də tanınır. Xolesterolun artmas  ürək xəstəlikləri və digər sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər.

3. Həzm çətinlikləri:

4. Qoyun ətinin çox yağlı və ağır şəkildə hazırlanması, bəzi insanlar üçün həzmsizlik və mədə problemlərinə səbəb ola bilər.

5. Piylənmə riski:
   
   Yüksək kalori səbəbindən çox miqdarda qoyun əti yemək piylənməyə səbəb ola bilər. Bu xüsusilə artıq çəkisi olan və ya kilo vermək istəyən insanlar üçün problem yarada bilər.

Qoyun ətini sağlam istifadə etmək üçün tövsiyələr:

• Yağsız hissələrə üstünlük verin: Qoyun ətini alarkən, daha az yağlı və ya tam yağsız hissələrini seçmək sağlamlıq üçün daha yaxşıdır.

• Sağlam bişirmə metodları seçin: Qoyun ətini qızartmaq və ya yağda bişirməkdən daha sağlam bişirmə üsulları, məsələn, buxarda və ya qızartmadan istifadə edərək hazırlamaq faydalıdır.

• Porsiya ölçülərinə diqqət edin: Qoyun ətini balanslı şəkildə istehlak etmək vacibdir. Porsiya ölçüsünü nəzarət altında saxlamaq, kalori və yağ qəbulunun artmasının qarşısını alır.